Идеи и Формы. Ставка

Рецепты - Кулинарные

Торт на сковороде «Ореховый трюфель»

Подготовка
50 минут
Время
20 минут
Выход
1800

Светлое воспоминание о советском прошлом. Моя бабушка до сих пор готовит шарлотку, штрудель и медовик в сковороде. И невозможно с ней поспорить, потому что это невероятно вкусно!

У меня чудесная духовка, но я не могу отказать себе в удовольствии экспериментировать, ведь такие коржи, как на сковороде, в духовке не получатся :) Очень вкусный заварной крем на основе карамелизированного сгущённого молока. Никакого сахарного излишества, всё доведено до идеального вкуса. Торт пропитывается очень быстро, буквально за 2 часа.

Можно использовать сливочно-сметанный крем, тогда торт будет более мягким и нежным. Для приготовления сметанного крема используйте лимонную цедру.

Ингредиенты
Для теста:
1 баночка сгущённого молока
1 куриное яйцо
1 чайная ложка соды
450 г пшеничной муки
1 чайная ложка лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
Для крема:
1 баночка карамелизированного сгущённого молока
1 пакетик ванильного сахара
2 стакана молока
4 столовые ложки пшеничной муки
100 г сливочного масла
Также:
100 г жареных грецких орехов
Полезные вещества
15 г белков
35 г жиров
68 г углеводов
690 ккал в 1 порции
Инструкции

1. Для приготовления теста необходимо взбить яйцо с 1 чайной ложкой погашенной лимонным соком содой. Добавить сгущённое молоко, перемешать и постепенно ввести муку. Замесить крутое тесто (как на пельмени).
2. Готовое тесто разделить на 8 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать 8 лепёшек по диаметру сковороды. Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреть на среднем огне. Пропечь по очереди все 8 кожей с обеих сторон до получения равномерного румяного цвета.
3. Готовим заварной крем, для этого необходимо смешать карамелизированное сгущённое молоко с 1 пакетиком ванильного сахара, молоком и мукой до получения однородной массы. При постоянном активном перемешивании венчиком, довести крем до кипения и взбивать до тех пор, пока крем не загустеет. В горячий крем добавить сливочное масло и охладить на холодной водяной бане.
4. Охлаждённым кремом переложить семь коржей, покрыть верх и бока торта. Восьмой корж измельчить (сделать крошку) и посыпать ней весь торт. Грецкие орехи подрумянить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата. Украсть охлаждёнными орехами торт.
Добавить рецепт

Название

Категория

Текст

Файл

Ссылка

Ответьте на вопрос (анти-спам):

:


СлуЧАЙный рецЕпт

Оставить комментарий

Ваше имя

Ваше сообщение

Ответьте на вопрос (анти-спам):

:

Комментарии публикуются после одобрения модератором(администратором)
Новые публикации
Лень, Алчность и понты (чтение) : 20.
- Ну у вас и развлеченьице - плавать голыми  по ночам. Как прокуроша то? - Ну ты что!!
Знакомство с Сергеем Нельдихиным
 ИГо читает   стихи и знакомит вас с  забытостями
ПРИНЦИПЫ Творческого Своеволия (чтение) : 18.
Уход гения важнее его снисхождения. В этих крайностях томится его дух...
Лень, Алчность и понты (чтение) : 19.
Интересно, если бы животные могли рисовать, что бы они рисовали....
ПРИНЦИПЫ Творческого Своеволия (чтение) : 17.
Все хотят бесс мертия, но вот парадокс - все ленятся представлять его
Новые комментарии
Ухмылочка написал(а): а кто это? о чем это? o_O
ИГо написал(а): Теперь файл работает
Инна написал(а): Галеев, уже не мало женщин обкончалось, слушая тебя. Я тоже немного. :sm6 :sm5
Новое фото
Новое фото памятное
Новые сообщения
памятки для ДАО
Дослушал Человек, который смеётся. Прекрасно, прекрасно. Гюго молодчина.
Дзен
Бомбочка на Дзене разорвалась в связи с Диаспорой
Скандальные видео
Догоны сверху, русские снизу. Вас Е, а вы уже даже не замечаете, Гы https://vk.com/igor.galeev?w=wa
Люди и Память
Тени забытых предков. https://vk.com/igor.galeev?w=wall116843062_13228%2Fall
Видео полезное
Если Китай отсталый, то почему Россия впереди? https://vk.com/igor.galeev?w=wall116843062_13226%2Fall